La Ciudad de México volvió a hacer historia gastronómica al preparar la torta más grande del mundo, una pieza de 100 metros de longitud y mil 570 kilogramos de peso, marca que fue certificada oficialmente por Guinness World Records durante la inauguración de la 21 edición de la Feria de la Torta.
El récord se logró en la explanada de la alcaldía Venustiano Carranza, donde decenas de personas participaron en la elaboración del enorme platillo, con ingredientes como milanesa, jamón, chorizo, salchicha, cebolla, jitomate y lechuga.
Acompañé a @evelyn_parraA, alcaldesa de @A_VCarranza, en la inauguración de la 21 edición de la Feria de la Torta, donde decenas de cocineras y cocineros sumaron su talento para romper un gran récord en el Torta Fest 2026: ¡crear una torta de 100 metros de longitud!
— Clara Brugada Molina (@ClaraBrugadaM) July 29, 2026
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Clara Brugada destaca el valor cultural de la torta
Durante el evento, la jefa de Gobierno, Clara Brugada Molina, encabezó el corte del listón inaugural y destacó la importancia de la torta como parte de la identidad gastronómica de los capitalinos.
"Es un alimento que tiene los ingredientes que pueden generar una buena nutrición, pero también es parte de nuestra cultura y es el alimento histórico de muchas niñas y niños cuando van a la escuela; de los jóvenes cuando están estudiando, y de los trabajadores cuando se les hace tarde", expresó.
Acompañada por las alcaldesas de Venustiano Carranza, Evelyn Parra, y de Iztapalapa, Aleida Alavez, Brugada señaló que este tipo de eventos también impulsan la economía local.
"Puede parecer trivial, pero estas ferias logran promover la economía local, porque los que hacen las tortas, los que exponen y los que son el corazón de esta feria son comercios locales de la Ciudad de México", afirmó.
Un platillo con tradición en la capital
La mandataria recordó que en la Ciudad de México existen alrededor de 10 mil negocios dedicados a la venta de tortas y citó al escritor Jorge Ibargüengoitia, quien describía este alimento como “una tecnología compleja y un arte barroco, más que un plato”.
También mencionó algunas de las variedades más representativas, como las guajolotas (tortas de tamal), las tortas gigantes de carne y las tradicionales tortas de chilaquiles.
Esperan derrama económica de 50 millones de pesos
La alcaldía Venustiano Carranza informó que el Torta Fest 2026, que se llevará a cabo durante los próximos cinco días, prevé una derrama económica de 50 millones de pesos.
En esta edición participan representantes de ocho estados del país, que ofrecerán especialidades como las tortas ahogadas de Jalisco, las de mole de San Pedro Atocpan, además de opciones tradicionales de jamón y propuestas más exóticas, como las elaboradas con carne de avestruz.
Asimismo, el festival cuenta con la participación de expositores de países como Argentina, Venezuela, Chile, Colombia, España y Alemania.
Brugada supervisa obras hidráulicas y entrega apoyos
Antes de asistir a la Feria de la Torta, Clara Brugada recorrió San Gregorio Atlapulco, en Xochimilco, y la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales de San Pedro Atocpan, en Milpa Alta, donde supervisó obras del Plan Hídrico Integral destinadas a prevenir inundaciones y recuperar la zona lacustre.
La inversión para estos trabajos asciende a 372 millones de pesos.
Más tarde, la jefa de Gobierno entregó 3 mil apoyos del programa Mujeres Sanas, Infancias Protegidas en la Ciudad Deportiva Magdalena Mixiuhca, con el objetivo de alcanzar 10 mil beneficiarias, quienes recibirán mil 200 pesos bimestrales durante el embarazo.
