La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó que la exposición al colorante rojo 3 o eritrosina en alimentos comercializados en México supera la ingesta diaria admisible, lo que representa un “riesgo no aceptable para la población”, según un documento enviado al Congreso de la Ciudad de México.

Riesgo detectado en productos comunes

El organismo detectó la presencia de este colorante en productos ampliamente distribuidos, como galletas, polvos para gelatinas y atoles. Entre ellos destacan:

• Galletas Arcoiris, elaboradas por Gamesa
• Atole sabor fresa, de la marca Maizena
• Gelatina sabor fresa, de la empresa D’Gari

Proceso para eliminar la eritrosina

Cofepris prevé prohibir el uso del colorante en un plazo de 24 meses, tiempo que servirá para que las empresas reformulen sus productos.

“El colorante eritrosina (SIN 127) será eliminado de la lista de colorantes con IDA (ingesta diaria admisible) establecida”, señala el documento, fechado el 24 de septiembre.

La modificación se incluirá en la próxima actualización del Acuerdo sobre aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, que será publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF).

En respuesta al Congreso capitalino

El comunicado de Cofepris responde a un exhorto del Congreso de la Ciudad de México, que solicitó información sobre los riesgos del colorante rojo 3, tras la prohibición de su uso en Estados Unidos por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).