La empresa AB Alimentos fue sancionada con 6 millones 700 mil pesos tras la intoxicación de 78 alumnos de primaria que participaron en el programa “Barriga llena, corazón contento”, informó el gobierno de Baja California.
Según las autoridades, los menores resultaron contagiados de Norovirus, contenido en un menú de pollo servido la semana pasada, lo que les provocó gastroenteritis con diarrea, vómito y dolor estomacal.
Refuerzan controles sanitarios
La gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda señaló que, además de la sanción, se ordenó reforzar los controles sanitarios, supervisar los procesos de elaboración y evaluar a todos los proveedores del programa para asegurar alimentos seguros y de calidad.
“Nuestro deber es garantizar la máxima seguridad para las niñas y niños de Baja California”, subrayó la mandataria.
Asimismo, se recomendó a la empresa redoblar los cuidados en el manejo y manipulación de alimentos y evitar que personal enfermo participe en su preparación.
Reactivan desayunos escolares
Ávila Olmeda anunció que el 8 de octubre se reactivará la entrega de desayunos escolares en todas las escuelas de Tijuana, una vez implementadas las medidas de seguridad alimentaria.
La Secretaría de Salud y la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) determinaron que el agua utilizada estaba clorada y que los alimentos analizados no presentaban bacterias ni toxinas. Las pruebas clínicas a los menores, sin embargo, dieron positivo a Norovirus G1, un virus común que causa cuadros leves de gastroenteritis.
Detalles del contrato
AB Alimentos tiene contrato para alimentar a 85 mil niños, con un precio unitario de 29 pesos por platillo y un pago diario de 2 millones 627 mil pesos más IVA.
La verificación al comedor industrial confirmó que el establecimiento cumple con la normatividad vigente y mantiene bitácoras de higiene y trazabilidad de los alimentos.