En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2025, celebrada en Madrid, España, el gobernador de Jalisco, Pablo Lemus Navarro, consolidó un importante acuerdo con la Asociación Española de Denominaciones de Origen (Origen España). Este convenio busca fortalecer la protección y promoción de productos distintivos del estado mediante figuras como las Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas.
Con este acuerdo, Jalisco da un paso firme hacia la ampliación de su prestigio global, aprovechando la experiencia de España en la protección de productos emblemáticos y su reconocimiento internacional. “Hoy contamos con tres denominaciones de origen: el tequila, la raicilla y el chile de Yahualica. Sin embargo, buscamos sumar otros productos, como la cajeta de Sayula o el pan birote, que forman parte de nuestra identidad gastronómica y cultural”, destacó Lemus.
El acuerdo también representa un puente para el intercambio de conocimiento y mejores prácticas entre ambos territorios. Durante la firma, el presidente de Origen España, Ángel Pacheco, subrayó que este compromiso mutuo permitirá aprender de los procesos y éxitos de cada país, reforzando el valor cultural y económico de los productos protegidos.
Denominaciones de origen: un legado que trasciende fronteras
El gobernador resaltó que las denominaciones de origen no solo son un reconocimiento a la calidad y tradición de los productos, sino también un mecanismo para preservar actividades agrícolas y ganaderas milenarias, elaboradas con métodos que respetan el medio ambiente y garantizan altos estándares sanitarios.
“El tequila es un ejemplo perfecto de cómo una denominación de origen puede convertirse en un símbolo de identidad y un motor económico para nuestra región. Ahora queremos llevar esa experiencia a otros productos que representan nuestra cultura”, señaló Miguel Ángel Domínguez Morales, presidente del Consejo Regulador del Tequila.
Promoción de Jalisco en el escenario internacional
La participación de Jalisco en FITUR también incluyó la inauguración del Pabellón Jalisco, un espacio dedicado a destacar las bondades turísticas, culturales y gastronómicas del estado. En esta edición de la feria, considerada la más importante de Iberoamérica, se dieron cita más de 150 países, consolidando a FITUR como una plataforma estratégica para promover a Jalisco en el mundo.
Además, Pablo Lemus sostuvo reuniones clave con organismos internacionales como Guía Michelin y aerolíneas como Iberia, con el objetivo de atraer más vuelos internacionales y promover la gastronomía jalisciense. También invitó al Atlético de Madrid a realizar actividades deportivas en el estado, reafirmando a Jalisco como sede de eventos de talla mundial.
Compromiso con el futuro
Este acuerdo con Origen España no solo refuerza la colaboración entre Jalisco y España, sino que también sienta las bases para que más productos locales obtengan el reconocimiento y la protección que merecen. Con acciones como estas, Jalisco sigue posicionándose como un referente de tradición, calidad y vanguardia en el ámbito internacional.